28 августа. Тыква — это универсальный и питательный продукт, который можно использовать во множестве блюд. Одно из самых полезных и популярных блюд из тыквы — это тыквенный суп-пюре. Он не только вкусный, но и богат витаминами, минералами и клетчаткой. Вот простой рецепт.
Ингредиенты:
— 500 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
— 1 средняя картофелина (по желанию, для большей кремовости)
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 500 мл овощного или куриного бульона (можно использовать воду)
— 100 мл кокосового молока (по желанию)
— Оливковое масло
— Соль и перец по вкусу
— Специи (например, мускатный орех, имбирь, кориандр) по желанию
— Зелень для украшения (петрушка или укроп)
В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте тыкву и картофель, перемешайте и готовьте несколько минут.
Влейте бульон (или воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей (примерно 15-20 минут).
Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
Верните суп на огонь, добавьте кокосовое молоко и специи, доведите до желаемой температуры. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Тыква богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кожи.
Кокосовое молоко добавляет кремовости и полезных жиров, а также отлично сочетает с тыквой.
Специи придают блюду аромат и могут обладать противовоспалительными свойствами.