Стоит чуть отвлечься, как вы добавляете в суп соль, позабыв, что бульон уже соленый. Однако не спешите выливать суп — кулинарный эксперт Наталья Калнина рассказала, как быстро исправить ситуацию.
Секрет — в пакетике с рисом. Опустите в бульон крупу и проварите суп еще несколько минут. Рис отлично впитывает излишки соли — попробуйте на вкус и убедитесь сами.
Если нет крупы в пакетиках, можете взять обычную крупу и завернуть ее в марлю.
Кстати, некоторые хозяйки кладут в бульон 2-3 картофелины — они тоже неплохо вытягивают из супа излишки соли.
Наконец, можно чуть разбавить суп жидкостью — водой или бульоном. Но делать это нужно осторожно, поскольку есть риск испортить вкус.
При подаче на стол можно "замаскировать" пересоленный суп свежей зеленью или сметаной.
Постоянно пробуйте суп на вкус. Не забывайте, что горячий бульон кажется не таким соленым, какой он есть на самом деле.
Соль лучше добавлять в самом конце приготовления — за 10 минут до выключения конфорки, поскольку во время варки соль остается, в то время как бульон выкипает.
Если вы пользуетесь комплексными приправами, то в их составе, скорее всего, тоже есть соль — внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке.