Как определить качество консервов: проверьте 1 букву перед покупкой — иначе ужин будет испорчен

При выборе рыбных консервов ориентироваться только на дизайн банки бывает недостаточно. Даже продукция одного производителя может заметно различаться по вкусу и текстуре, и на это есть объективная причина.

Почему мнения о консервах расходятся

Об одном и том же продукте люди пишут противоположные отзывы. В случае с брендом "Доброфлот" это встречается часто. Однако причина не в случайном браке и не в придирчивости покупателей.

Дело в том, что производитель использует два типа сырья и две технологии изготовления. Разница во вкусе напрямую связана с тем, из какой рыбы сделаны консервы — из свежей или из мороженой.

Два способа производства и их результаты

Вот ключевое отличие, которое влияет на вкус:

1. Консервы из мороженой рыбы (береговое производство): сырье проходит заморозку и хранение перед переработкой. Такая рыба может оказаться суховатой, пересоленной или с менее выраженным вкусом.
2. Консервы из свежей рыбы (производство в море, на плавбазе): рыба поступает в переработку сразу после вылова. Продукт получается более сочным и сохраняет естественный аромат.

Как различить консервы

Способ первый — посмотреть на дно банки.

Переверните банку и найдите вторую строку кода. Обратите внимание на последние символы:

• Цифры "13" — консервы сделаны из мороженого сырья на берегу.
• Код "П08" — консервы произведены на плавбазе из свежевыловленной рыбы.

Способ второй — прочитать красный флажок на этикетке.

Это проще, потому что не нужно вглядываться в мелкие цифры:

• Надпись "сделано морем" — береговое производство, мороженое сырье.
• Надпись "сделано В море" — производство на плавбазе, свежая рыба.

Разница в одной букве или в двух цифрах, но она помогает понять, чего ожидать от содержимого, сообщает автор блога "Посад" (18+). 

Смотрите полную версию на сайте >>>