6 января 2019. Чего хотят мужчины? Конечно же, мяса. Много мяса. Представляем рецепт фаршированной свиной корейки. С помощью этого блюда вы покорите своих мужчин, даже если кулинарного опыта у вас мало или нет совсем.
| 90 min |
Свиная корейка
Бекон
Оливковое масло
Чеснок
Лук-шалот
Укроп
Розмарин
Яблоко
Фенхель
Соль
Перец
Мед
Яблочный уксус
Яблочный сок
Мягкий сыр
Измельчаем чеснок и нарезаем мелко лук-шалот. Измельчаем розмарин.
Нарезаем кубиками яблоко. Можно добавить нарезанный фенхель.
В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить подготовленный чеснок, лук-шалот. Разогревать в течении 1–2 минуты. Добавить яблоко, фенхель, розмарин, соль, черный перец, мед, уксус и немного разбавить яблочным соком (если есть бренди — вкус будет идеален). Весь микс варить минут 15, пока яблоко не подрумянится.
Выровняйте лист алюминиевой фольги, убедившись, что его хватит, чтобы обернуть свинину и сверху с двух сторон. Корейку приправить слегка солью и перцем.
Равномерно распределите начинку.
Сложите свинину вдоль и надежно свяжите кухонным шпагатом. Сверху протрите маслом корейку. Приправить равномерно специями.
На большой сковороде обжарьте филе на сильном огне в течении 1 минуты, пока оно не станет коричневым со всех сторон.
Поместите жареную свинину в центре фольги, посыпьте сверху филе перцем и розмарином. Укутайте корейку сверху фольгой с двух сторон. Концы тоже запечатайте, оставляя место для циркуляции тепла внутри. Выпекайте в духовке при 180 градусах духовке в течение 45 минут. Подавайте филе на стол горячим.