Покупка еды остается основной статьей расходов биробиджанцев. Оказавшиеся из-за кризиса за чертой бедности жители областного центра учатся сокращать затраты на продукты до 3-х тысяч рублей в месяц. Решить эту экономическую задачку многим помогают кулинарные сайты, соцсети и собственная фантазия. Насколько реально не умереть с голоду, потратив на еду всего 3 тысячи рублей, выясняет корр. ИА ЕАОMedia.
Как не умереть с голоду, биробиджанцы учатся в Интернете. Фото: Кокарева Варвара, PrimaMedia
Статистика и факты
В ходе опроса, проводимого сайте ИА ЕАОMedia в октябре прошлого года, выяснилось, что свыше половины зарплаты жители ЕАО отводят на продукты – 77% участников опроса (426 человек). При этом 37% (207 человек) опрошенных заявили, что на еду уходит более 70% семейного бюджета. Еще 21% (116 человек) тратят на эти цели от 50% до 60%, а 19% (103 человека) – от 60-ти до 70%. Всего в опросе участвовало 556 жителей региона.
Опрос на сайте информагентства. Фото: ИА EAOmedia
Данные опроса подтверждаются и статистикой. По сведениям для печати территориального органа по ЕАО Федеральной службы государственной статистики, численность постоянного населения в ЕАО на 1 января 2016 года составляла 166,1 тысячи человек (предварительная оценка). Из них 21,4% — каждый пятый — имеют месячный доход меньше прожиточного минимума, то есть находится за чертой бедности. Минимум на четвертый квартал прошлого года был определен в соответствии с Постановлением Правительства РФ и приказом управления по труду правительства ЕАО в размере 12228 рублей и шесть копеек в месяц.
Как рассказал корреспонденту информагентства биробиджанец Александр, несмотря на то, что он не считает себя бедным, на чем-то приходится экономить.
– Каждый день трачу в магазине около 800 рублей. А если посчитать затраты на обед на работе – это еще 250 рублей в день. Всего выходит около 1 тысячи рублей. Несмотря на то, что мы с женой получаем не самые маленькие в Биробиджане зарплаты, затраты на питание "съедают" почти половину семейного бюджета – около 30 тысяч рублей. С учетом внушительных расходов на коммуналку (около 10 тысяч рублей ежемесячно, а вместе с детским садом для ребенка – 12 тысяч), денег даже на одежду не всегда хватает. До того, как доллар подорожал, у нас с женой были планы съездить на море, но мечты об отдыхе пришлось отложить на неопределенный срок, – признался народный корреспондент.
Александр считает, что выживать в кризис гораздо легче в семье, когда зарабатывают и муж, и жена. Одну зарплату можно потратить на бытовые расходы – питание, коммуналку, проезд и т.д., а вторую – на развлечения (например, походы в кино или кафе). Выживать поодиночке, конечно, сложнее.
Выживать на 3 тысячи рублей в месяц учит биробиджанцев кризис. Фото: Гуршал Юрий, SakhalinMediа
Биробиджанка Анастасия зарабатывает почти 20 тысяч рублей. Казалось бы, это намного выше прожиточного минимума, но аренда квартиры (9 тысяч рублей), оплата Интернета и сотовой связи, тренировок в спортзале, проезд в автобусе и коммуналка почти не оставляют денег на продукты питания. Капитально запастись продуктами жительница областного центра может себе позволить только раз в две недели.
– Покупаю только самое необходимое: муку, сахар, макароны, крупы, чай, мясо (или сосиски, колбасу), редко – фрукты. Картошкой, овощами, соленьями и вареньем помогают родители. За один такой поход в магазин трачу 1 – 2 тысячи рублей. Иногда заглядываю в магазин по мере необходимости, когда заканчивается, например, чай или нужно купить свежего хлеба. У меня просто нет возможности тратить больше 3-х тысяч рублей в месяц на продукты, поэтому, думаю, тратить на одного человека столько денег реально. Это еще хорошо, что у меня кредитов нет и родители помогают, – рассказала Анастасия.
Каким образом биробиджанке удается не умереть с голоду в жестких условиях кризиса, она любезно поделилась с корреспондентом информагентства.
Эконом-меню
Как тратить на продукты всего 3 тысячи рублей в месяц. Фото: Предоставлено народным корреспондентом
В первый день после покупки продуктов Анастасия готовит на завтрак – манную кашу, на обед – суп с фрикадельками из фарша, на ужин – макароны по-флотски.
На второй день завтракает омлетом. Обед и ужин достает с холодильника вчерашние.
На третий день биробиджанка завтракает овсяной кашей. На обед готовит себе куриный бульон с мясом, яйцом, морковью и специями, а на ужин – блинчики с вареньем или топленым сливочным маслом.
На четвертый день завтракает вчерашними блинчиками, обедает вчерашним бульоном, но уже с макаронами, а ужинает – запеканкой.
— Для ее приготовления понадобится 5 ст. ложек блинной муки, столько же майонеза, 300 г куриного фарша, 4 картофелины и одну луковицу. Смешиваем муку и майонез, половину этой массы выливаем в форму для запекания. Луком посыпаем тесто. Солим и выкладываем фарш. Нарезаем картошку соломкой и выкладываем еще один слой поверх фарша. Солим и заливаем оставшимся тестом. Запекаем в духовке 50 минут при температуре 200 °С, — делится подсмотренным в Интернете рецептом народный корреспондент.
На пятый день Анастасию ждет на завтрак яичница с сосисками, на обед – супчик с сайрой, на ужин – вчерашняя запеканка.
На шестой день биробиджанка варит молочную рисовую кашу на завтрак, разогревает вчерашний суп на обед, и готовит солянку из капусты с сосисками или окорочками на ужин.
Гречневой кашей на молоке, куриным супом и вчерашней солянкой питается на седьмой день.
Манной или овсяной кашей, вчерашним супом и тефтелями с рисом — на восьмой.
– Затем можно чередовать эти рецепты как угодно в зависимости от оставшихся продуктов. На недостающую сумму можно покупать хлеб. Вместо некоторых продуктов, (например, куриных голеней) на те же деньги можно купить сыр для бутербродов и колбасу. В следующем месяце вместо свиного фарша можно купить говяжий или мясо на ту же сумму, или печень, рассказывает Анастасия.
Анастасия также посоветовала изучать больше рецептов, чтобы разнообразить эконом-меню и всегда планировать бюджет.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Диагноз экономике ЕАО: население считает каждый рубль, спрос падает, товары некуда девать
Семейные бюджеты жителей ЕАО проиграли в схватке с инфляцией и ростом цен на продукты
Голодные игры: копилки проиграли желудкам в "кризисной" борьбе за доходы жителей ЕАО
