Такой вариант аля-плова подойдет, если в доме закончилось мясо, а в магазин бежать не хочется. Получается невероятно вкусно и сытно.
Ингредиенты:
- Рис — 0,5 кг
- Лук — 1 очень большая головка
- Морковь — 1 очень большая
- Сосиски — 3 шт
- Сахар — 1-1,5 ст ложки
- Соль по вкусу
- Любимые специи
- Растительное масло для жарки
- Вода
Рис промыть до прозрачности и оставить в воде.
Лук порезать, как вам нравиться, мелко или полукольцами. Морковь натереть на терке. Сосиски порезать кружочками. Чеснок мелко порубить.
Переходим к процессу приготовления. Лук обжарить, добавить к нему морковь и тоже обжарить. Добавляем немного воды и тушим овощи минут 5, можно 10, хуже точно не будет.
Добавляем к нашему зирваку еще немного воды, сосиски и чеснок. Потушим еще 3-5 минут. Теперь добавляем любимые специи, соль и сахар. Можно обойтись и без сахара, но с ним получается вкуснее. Перемешиваем и высыпаем рис.
Рис нужно высыпать частями, небольшими горстями, так, чтобы он был равномерно распределен по всему диаметру казана (сковороды, сотейника), затем разравнять его ложкой, ровным слоем. Вода при этом должна покрывать рис буквально на 0,5 см.
Накрываем крышкой и ждем 5-7 минут. За это время рис должен немного впитать воду. Открываем крышку и аккуратно перемешиваем верхний слой риса, стараемся не задевать овощи, которые остались на дне. Опять накрываем крышкой и ждем еще примерно 10 минут. Выключаем огонь и дадим рису немного настояться, примерно 15-20 минут. После этого перемешиваем рис и овощи.
Такой аля-плов отлично сочетается с маринованными огурчиками и любым овощным салатом.
Рис с сосисками в казане – ужин на скорую руку. Фото: ИА ЕАОMedia
Рис с сосисками в казане – ужин на скорую руку. Фото: ИА ЕАОMedia
Горячий яблочный штрудель с ванильным мороженым: это настоящее волшебство
