Не всегда есть желание подать к чаепитию что-то классическое. Бывают дни, когда хочется чего-то нового, как внешне, так и по вкусовым ощущениям. В таком случае всегда можно прибегнуть к помощи одного простого и очень вкусного кулинарного изобретения. Оставьте на время мысли о блинчиках или простых оладушках. Берите на вооружение этот рецепт и испытайте невероятное удовольствие.
Оладушки с кольцами ананаса и кокосовой стружкой
Этот тропический рецепт оладушков с ананасом и кокосом превосходно подойдет для утреннего завтрака или в качестве десерта. Оладьи получаются мягкими, ароматными и с легкой кислинкой, благодаря свежести ананаса.
Что понадобится?
- 1 банка консервированных кольц ананаса (можно использовать свежий ананас)
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 крупное яйцо
- 3/4 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- Растительное масло для жарки
Для подачи:
- Мед или кленовый сироп
- Дополнительная кокосовая стружка
- Свежий ананас или лайм для украшения
Как приготовить?
-
Подготовка ананаса:
- Если используете консервированные ананасы, слейте сироп.
- Вырежьте маленькие кружки из колец ананаса, чтобы они помещались внутри оладушка.
-
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и ванильным экстрактом.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к мокрым, перемешивая до однородности.
- Добавьте кокосовую стружку в тесто и аккуратно перемешайте.
-
Жарка оладушков:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- На разогретую сковороду кладите по одному кружку ананаса и наливайте на каждый кружок примерно 2 столовые ложки теста так, чтобы тесто покрывало ананас.
- Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны, по 2-3 минуты.
Подавайте оладушки горячими, полив медом или кленовым сиропом и посыпав свежей кокосовой стружкой. Украсьте свежими кусочками ананаса или дольками лайма.
