Биробиджан, 25 ноября, EAOmedia. В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования, приобретенного в рамках федерального экспериментального проекта по совершенствованию питания обучающихся. Поварам особенно понравились конвектоматы и электросковороды, с помощью которых они надеются разнообразить ассортимент блюд. Как сообщила корр. РИА EAOmedia заведующая столовой начальной школы №14 Лидия Федоркова, качество приготовления пищи для детей теперь значительно улучшится.
В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования. Фото: Автор: Владимир Иващенко
“В конвектомате тепловая обработка продуктов производится в самом щадящем режиме – на пару. А приготовить можно все, что только пожелаешь. То есть ассортимент диетических блюд, в которых особенно нуждаются дети, можно смело расширять. Хороша также электросковорода. Она очень мощная, поэтому процесс приготовления пищи сократится”, – рассказала Лидия Федоркова.
В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования. Фото: Автор: Владимир Иващенко
Из четырех миллионов рублей, выделенных Биробиджану в рамках федерального проекта, столовой школе №14 досталось больше всего финансовых средств – миллион рублей. Как сообщила заместитель главы мэрии города Людмила Копенкина, это связано со спецификой организации школьного питания в областном центре.
“Некоторые городские школы, построенные по старым проектам, пищеблоков не имеют. Завтраки и обеды нам туда приходится привозить. А готовят пищу здесь, в столовой школы №14, поэтому ей и выделили четвертую часть оборудования, приобретенного при поддержке федерального бюджета”, – объяснила Людмила Копенкина.
В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования. Фото: Автор: Владимир Иващенко
Она напомнила, что одним из главных условий участия в проекте было софинансирование, то есть каждая школа со своей стороны тоже должна была привлечь инвестиции. В 14-й, к примеру, купили новые столы и стулья. А в школе №7, где новое оборудование уже установили, за собственные средства отремонтирован подвал пищеблока.
“Нашим поварам тоже понравился конвектомат, но хороша также посудомоечная машина. Она занимает очень мало места, экономична”, – говорит директор школы Людмила Павлова.
В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования. Фото: Автор: Владимир Иващенко
Между тем новое оборудование оказалось настолько новым и современным, что муниципальным предприятиям и учреждениям сейчас приходится изыскивать дополнительные средства на его монтаж. Старые коммунальные коммуникации не везде имеют необходимые сечения труб. Кроме того МУП "Комбинат школьного питания" выделил 70 тысяч рублей на обучение персонала. Мастер-класс для поваров пройдет в ближайшие дни.
В школьных столовых Биробиджана началась установка нового оборудования. Фото: Автор: Владимир Иващенко
“Мы обязаны запустить все оборудование уже в этом году. И мы это сделаем”, – заверила Людмила Копенкина.
Как ранее сообщало РИА EAОmedia, в марте 2011 года Биробиджан принял участие в конкурсе, проводимом Минобрнауки РФ по совершенствованию питания обучающихся в общеобразовательных школах и в мае одержал победу. Всего в рамках эксперимента должно поступить 46 единиц оборудования на сумму четыре миллиона рублей. В проекте участвуют восемь школ городского округа.
