Это пикантный острый соус из доступных овощей с добавлением свеклы, которая придает аджике красивый аппетитный вид и легкий сладковатый привкус.
Вам понадобятся:
- свекла — 2 кг.
- перец красный болгарский — 12 шт.
- перец горький — 10 шт.
- помидоры — 3 кг.
- чеснок — 3 головки (больших)
- растительное масло — 0,5 стакана
- уксус 9% — 0,5 стакана
- сахар — 3 ст.л.
- соль — по вкусу.
Все овощи перекрутите через мясорубку, тщательно перемешайте и поставьте на огонь, варите в течение часа. Горячую аджику разложите в стерилизованные банки и закатайте.
