Вкуснота из печени за минуты: нежные печёночные оладушки как в детском саду
18:00
"Пятёрочка" поможет накрыть на новогодний стол и разыграет автомобиль
17:56
Повезет тем, кто силен характером: финансовый гороскоп с 25 ноября по 1 декабря
17:30
Это упражнение позволит добиться шикарных форм всего за месяц – стройное тело без диет
17:00
Порядок приема в колледжи и техникумы изменится с 1 марта 2025 года: что нужно знать
16:30
Кишечную палочку нашли в партии алтайского сыра на Дальнем Востоке
16:00
ВТБ: в 2024 году рынок ипотеки на ИЖС вырастет всего на 16%
15:20
Вода вернулась в дома м-на Биробиджан-2 – коммунальщики устранили порыв на трубопроводе
15:20
Нагар и жир отойдут кусками с противня благодаря этой смеси – круче покупной химии
15:00
В Госдуме предложили сделать четырехдневную рабочую неделю – кого коснутся изменения
14:30
Смертельное падение: микроавтобус рухнул с косогора на Орлиной сопке в Приморье
13:50
Недовольство работой управляек выразили горожане на личном приеме мэра Биробиджана
13:30
"Лысый" кабинет ОБЖ и нарушения пожбезопасности встретили проверяющих в школе ЕАО
13:00
В отставку ушла глава департамента образования ЕАО Наталья Соловченкова
12:15
В ЕАО вынесен приговор виновнику ДТП, в котором пассажир получил тяжелые травмы 
12:00
В отставку ушла глава департамента образования ЕАО Наталья Соловченкова 12:15
Юрий Трутнев проверил ход восстановительных работ на подшефных ДВ территориях ДНР 20 ноября, 13:10
Внесены изменения в закон о патентной системе в ЕАО 20 ноября, 09:30
Бюджет ЕАО на следующую трехлетку рассмотрен в первом чтении 19 ноября, 17:15
Валентина Матвиенко обсудила с врио главы ЕАО Марией Костюк перспективы развития региона 19 ноября, 09:50
Игорь Шутенков вступил в должность мэра Улан-Удэ 18 ноября, 17:25
Демографическую ситуацию в ЕАО обсудили участники круглого стола в Биробиджане 15 ноября, 18:45
Врио главы ЕАО: Поддержка бойцов СВО и сохранение исторической памяти – важнейшие задачи 15 ноября, 14:45
До конца года должны переселить жильцов аварийных домов в биробиджанскую новостройку 15 ноября, 11:25
До 4 млн рублей увеличили размер выплаты участникам СВО, получившим инвалидность после ранения 15 ноября, 10:15
Специализированный спортзал для получивших ранение бойцов СВО может появиться в ЕАО 14 ноября, 11:13
Миллион рублей за многодетность: кому из губернаторов ДВ они достанутся 14 ноября, 10:40
Определены приоритетные направления расходов казны ЕАО в 2025-2027 годах 13 ноября, 15:30
Владимир Путин утвердил перечень поручений по итогам IX ВЭФ  13 ноября, 10:59
ЕАО расскажет о своих достижениях на очередном Восточном экономическом форуме  13 ноября, 10:45

Щи из квашеной капусты - отличный источник витаминов в холодный период

Зимнее первое блюдо, предназначенное для того, чтобы насыщать и согревать
тематическое фото freepik.com
тематическое фото
Фото: freepik.com

История щей началась еще с IX века, тогда добавляли репу, щавель и другую зелень. Когда же одновременно с принятием Христианства на русскую землю была завезена из Византии белокочанная капуста, этот овощ полностью вошел в состав русских щей. Капуста тем ценна, что легко заготавливается на зиму и для крестьян прошлых веков щи из квашеной капусты стали наиболее популярным и сытным горячим блюдом во время холодов. Существует множество рецептов этого вкусного блюда с тысячелетней историей, одним из которых делимся с читателями. 

Щи среди супов — как капустные салаты среди остальных салатов. Могут быть и легкими и сытными и вегетарианскими и острыми. Большинство видов щей заправляется сметаной при подаче. В рецептуре и вкусе ближе всего к ним в русской кухне кроме борща рецепты солянки и рассольника, они то же в классическом исполнении заправляются сметаной или майонезом, как например не менее знаменитый холодный суп — окрошка.

Ингредиенты для блюда можно найти в любом продуктовом магазине, а подробное описание рецепта не вызовет сложностей в его приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина на кости — 600 г;
  • вода — 3 л;
  • квашеная капуста — 500 г;
  • картофель — 6 шт среднего размера;
  • морковь — 2 шт среднего размера;
  • лук — 2 шт среднего размера;
  • лавровый лист — 3-4 листа;
  • соль — по вкусу;
  • перец душистый горошек — 10-12 шт;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • растительное масло — 3-4 столовых ложки для обжарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала стоит поставить вариться бульон, а затем подготовить ингредиенты. Мясо на кости варить до готовности (на медленном огне 1–1,5 часа после закипания). Пока оно готовится, картофель, морковь и лук помыть и почистить. Картофель нарезать кубиками или брусочками, морковь потереть на крупной терке, а одну луковицу мелко нарезать. Вторую целую очищенную луковицу готовить вместе с мясом. 

Нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

Когда мясо будет готово, достать его из бульона, отделить от кости и нарезать кубиками среднего размера. Луковицу из бульона вытащить и выкинуть. Добавить обратно в бульон нарезанное мясо, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и добавить картофель. Варить 10-12 минут на среднем огне. 

Затем добавить квашеную капусту. Если капуста сильно кислая, можно промыть ее в холодной воде. Варить в течение 10-15 минут. Добавить обжаренные до золотистого цвета лук и морковь. Варить на медленном огне еще 5-7 минут. Добавить черный молотый перец и, если необходимо, соль. Блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

17176
11
81