Никто не хочет рыдать над разделочной доской. К счастью, существуют проверенные лайфхаки, которые помогут быстро и, главное, без слез нарезать лук:
Холод — лучший друг
Положите лук в морозилку на 15-20 минут перед нарезкой. Холод замедляет высвобождение раздражающих веществ. Также можно опустить очищенный лук в ледяную воду на 10-15 минут. Это тоже снижает активность ферментов, вызывающих слезы.
Правильная резка
Тупой нож давит на лук, высвобождая больше раздражающих веществ. Используйте острый инструмент, чтобы сделать идеальный разрез. Начинайте нарезку с противоположной от корня стороны. Он содержит максимальную концентрацию раздражающих веществ.
Огонь и воздух
Включите вытяжку на полную мощность или откройте окно. Это поможет отвести раздражающие вещества. Или поставьте рядом с разделочной доской зажженную свечу. Пламя поглощает раздражающие вещества.
Обоняние и зрение
Наденьте очки для плавания или зрения. Они надежно защитят ваши глаза. Вдобавок ко всему пожуйте жвачку во время нарезки лука. Считается, что это отвлекает мозг от слезотечения. А если рот свободен, то дышите глубоко через него, чтобы не вдыхать пары лука носом.
С этими лайфхаками нарезка станет легкой и приятной. Забудьте про слезы и наслаждайтесь процессом приготовления вкусных блюд.
