Ищете легкий и аппетитный рецепт для постного стола? Этот плов — идеальный вариант. Без мяса, но с ароматными специями, сладкой кукурузой и нежным рисом, он получается настолько вкусным, что понравится даже тем, кто не соблюдает пост.
Рис — 1,5 стакана (лучше длиннозерный или пропаренный)
Консервированная кукуруза — 1 банка
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
Растительное масло — 40 мл (подсолнечное или оливковое)
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
Черный перец — ½ ч. л.
Специи — 1 ч. л. зиры, ½ ч. л. куркумы, ½ ч. л. паприки (можно заменить готовой смесью для плова)
Зелень — петрушка или кинза для подачи
Вода — 2,5 стакана
Подготовка риса: промойте рис до прозрачной воды и замочите на 15-20 минут.
Овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой или натрите на крупной терке.
Обжарка: разогрейте масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и пассеруйте до мягкости.
Добавление кукурузы: слейте жидкость из банки с кукурузой и добавьте зерна к овощам. Перемешайте.
Засыпка риса: слейте воду с риса, выложите его поверх овощей, разровняйте.
Тушение: залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см. Посолите, поперчите, добавьте специи.
Готовка: доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите 20-25 минут, пока рис не впитает воду.
