Кто не любит леденцы? Наверное, только тот, кто никогда не пробовал приготовить их самостоятельно. Покупные конфеты часто содержат в себе слишком много сахара и химии, что не всегда приятно на вкус, чего не скажешь о домашних сладостях. В них нет ничего опасного для здоровья, зато они ни в чем не уступают магазинным. Сделайте их и убедитесь в этом сами.
Вам понадобится:
- Натуральные ароматизатор и краситель
- Подсолнечное масло (1 ст. л.)
- Палочки для леденцов
- Сахарный песок (400 г)
- Питьевая вода (100 мл)
- Лимонный сок (2 ч. л.)
- Пергамент (1 лист)
Процесс приготовления:
1. Смешайте сахар и воду в кастрюле. Добавьте лимонный сок, чтобы леденцы не засахарились и приобрели кислинку.
2. Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Затем прекратите помешивать. Варите до загустения сиропа и приобретения им золотистого цвета.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте натуральный ароматизатор (фруктовый экстракт) и краситель (сок свеклы или моркови).
4. Быстро разлейте содержимое на смазанный маслом пергамент. Дайте карамели полностью остыть и затвердеть.
5. Далее разбейте ложкой будущие леденцы на небольшие осколки. Сформируйте колбаски и полейте их остатками сиропа.
6. Внутрь воткните палочки, окунув один конец в карамель. Перед подачей блюда можно посыпать сверху сахаром.
Домашние леденцы не только вкусные, но и безопасные. Готовьте их почаще, чтобы радовать близких. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную домашнюю пастилу.
