Плов любимое с детства блюдо и частый гость на семейном столе. Ароматное мясо, рассыпчатый рис, яркая морковь и зелень сверху — так и хочется взять еще добавки. Как сделать это блюдо еще вкуснее и ароматнее, добавив всего 1 специю, советует тг-канал "Простые рецепты" (18+).
Ингредиенты на 5 порций
- 500 г свинины
- 2 стакана риса
- 1 шт. моркови
- 1 шт. болгарского перца
- 1 шт. репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- 2 веточки базилика
- Специи — сухой чеснок, смесь перцев
Пошаговый рецепт
- Потушите кусочки свинины в кастрюле на медленном огне около 1 часа. Добавьте мелко нарезанный лук и дождитесь, когда он станет мягким, немного подсолите.
- Потрите морковь на крупной терке, порежьте перец соломкой. Зажарку делайте на сковороде, используйте растительное масло.
- Отмерьте рис и промойте его. Вскипятите чайник воды.
- В кастрюлю со свининой добавьте зажарку и специи по вкусу. Сверху выложите рис и залейте кипятком до уровня на 1 см выше уровня риса. Опять добавьте специи.
- Варите плов на медленном огне с закрытой крышкой 15-20 минут, до полного приготовления риса. Крышку кастрюли оберните полотенцем, это сделает рис рассыпчатым и мягким. А теперь специя, которую обычно не добавляют — это базилик: мелко нарежьте и положите его в плов за 5 минут до выключения огня.
Приятного аппетита!
