Когда в холодильнике набралось понемногу всего — чуть сыра, кусочек перца, пара помидорок и соцветие брокколи, — самое время приготовить фриттату. И это не необычная яичница, а настоящий итальянский хит — фриттата. Она на любой кухне и всего за 5 минут превращает еду в праздник: ярко, сытно и не надоедает. Ведь вкус можно менять хоть каждый день.
Что нужно
- 5–6 яиц
- Болгарский перец
- Помидоры
- Брокколи
- Лук
- Сыр
- Зелень
- Соль, специи по вкусу
Как готовить пошагово
- Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пищевым пергаментом (тоже немного сбрызните маслом).
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте брокколи, предварительно разделенные на небольшие соцветия, кружочки помидоров, лук полукольцами, брусочки болгарского перца.
- Сверху — натрите любой сыр, который нашли в холодильнике и опять свои любимые специи и свежую зелень. Если зелени нет, ничего страшного.
- Отправляйте все в разогретую духовку на 20 минут. А кто любит яйца всмятку — лучше на 15, при температуре 180°.
Начинка меняется под настроение и под то, что есть в холодильнике: подходит любая зелень, ветчина, остатки мяса или курицы, оливки, тунец из банки, грибы, кукуруза — все что угодно. Подавайте с хлебом, салатом или просто так.
Совет от тг-канала "Готовим просто и вкусно" (16+): если дать немного остыть, фриттата легко режется порционными кусочками и подходит даже для ланч-бокса — можно взять с собой на работу или дать детям в школу.
