Дачный сезон не считается удачным без пары банок домашних огурцов. Но если обычные соленые уже надоели, пришло время попробовать сладкие маринованные. Они всегда получаются хрустящими, с ярким вкусом и приятной сладкой ноткой — такие просят и дети к картошечке, и взрослые к любому ужину.
Как готовить
- На дно стерилизованных банок выложите зонтики укропа, лист хрена, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, пару зубчиков чеснока. Огурцы обязательно обрежьте с обеих сторон — так они промаринуются быстрее.
- Если огурцы только что с грядки — используйте сразу. Если полежали — подержите в холодной воде пару часов для того самого хруста. Залейте кипятком банки на 20 минут, затем слейте воду в кастрюлю, измерьте объем и приготовьте маринад: на литр воды 150 г сахара, 40 г соли, 1 ч. л. лимонной кислоты. Прокипятите, сразу залейте огурцы, закрутите крышками и переверните банки — пусть остывают естественным образом, ничем не накрывайте.
Сладкий маринад делает огурцы особенными и просто фантастическими на вкус — они идеально подходят ко всему, идут как закуска и исчезают со стола в разы быстрее, чем классические соленые.
Советует тг-канал "Простые рецепты" (16+):
Храните такие банки в прохладном месте — со временем они станут еще вкуснее, но обычно их сметают еще до наступления холодов!
