Когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного к чаю, пригодится этот рецепт. Готовится быстро и из доступных ингредиентов. Секретом пончиков, которые буквально тают во рту поделилась Алла Фомина в своем авторском блоге на dzen.ru (16+).
Что понадобится:
- кефир комнатной температуры (400 мл);
- яйца (2 шт);
- сахар (3 ст. л.);
- соль (0,5 ч. л.);
- просеянная мука (400 г);
- разрыхлитель (10 г);
- ванилин (по вкусу);
- сахарная пудра (для подачи);
- растительное масло (для жарки).
Способ приготовления:
1. Сначала в глубокой миске смешайте кефир с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Все взбейте венчиком до легкой пены.
2. В отдельной посуде соедините муку и разрыхлитель, перемешайте, а затем постепенно добавьте в яичную массу.
Получится однородное тесто по густоте чуть плотнее, чем для оладий.
Обжарка:
1. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали.
2. Чайной ложкой набирайте тесто и аккуратно опускайте в масло, помогая себе второй ложкой. С каждой стороны обжаривайте около минуты до красивой золотистой корочки.
3. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Это простой рецепт, который всегда удается. Пончики получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Идеальны к горячему чаю или чашке кофе.
Ранее сообщалось о том, как приготовить освежающее ягодное суфле.
