Когда алыча созревает, мимо не пройти. Из нее получается отличный домашний пирог — легкий, с кислинкой и сочной начинкой. Готовится без хлопот, а съедается еще горячим, особенно с чаем, делится впечатлением от рецепта Алла Фомина в своем авторском блоге на dzen.ru (16+).
Что понадобится:
- алыча или слива (200 г);
- кефир (200 мл);
- яйца (2 шт.);
- сахар (130 г в тесто и 50 г сверху);
- масло сливочное (60 г);
- сода (0,5 ч. л.);
- мука (350 г);
- ванилин (по вкусу).
Способ приготовления:
1. Яйца взбиваем с сахаром до пышности. Вливаем растопленное масло, продолжаем перемешивать. Отдельно смешиваем кефир комнатной температуры с содой, пусть немного вспенится. Затем эту смесь добавляем к яйцам.
2. Вводим просеянную муку и ванилин. Замешиваем гладкое, не слишком жидкое тесто. Выливаем его в форму (диаметром около 20 см), дно застилаем пергаментом.
3. Алычу моем, вынимаем косточки и выкладываем половинки срезом вверх. Сверху посыпаем сахаром.
4. Духовку прогреваем до 180 °C. Выпекаем 45–50 минут. Корочка подрумянится, а серединка останется нежной. Даем немного остыть, нарезаем и подаем.
Этот рецепт также отлично работает и с другими фруктами. Подойдут яблоки, абрикосы, груши. Все зависит от сезона и вашего настроения.
Ранее сообщалось о том, как приготовить быстрый десерт, который тает во рту всего за 15 минут.
