Хочется чего-то вкусного и не слишком хлопотного? Этот рецепт котлет как раз на такой случай. Мягкие внутри, с ароматом сливочного масла и золотистой корочкой. Готовятся просто, съедаются быстро. Новым взглядом на привычное блюдо поделился автор канала "Рецепты от vkusno-pro" на dzen.ru (16+).
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- сыр (гауда, пармезан или любой твердый) — 120 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 50 г
- панировочные сухари — 30 г
- петрушка и укроп — по 10 г
- растительное масло — 50 мл
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриное филе порезать и измельчить блендером. Также можно использовать мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать. Все это соединить в глубокой миске вместе с яйцом, мягким сливочным маслом и солью. Перемешать до однородности.
2. Мокрыми руками лепим котлеты. Они должны получиться среднего размера, чтобы успели хорошо прожариться. Обваливаем в сухарях для хрустащей корочки, которая сохранит сочность внутри котлет.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Распределяем котлеты по поверхности сковороды и жарим на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать можно с пюре, салатом, гречкой или просто свежими овощами. Котлеты подходят почти под любо гарнир.
Маленькие хитрости
Если фарш жидковат, добавьте ложку крахмала для плотности.
Для насыщенного вкуса лучше использовать ароматный сыр, указанный в списке ингредиентов, но также можно использовать ваш любимый твержый сыр.
Не перегревайте сковороду слишком сильно. Иначе корочка подгорит, а внутри котлета останется сырой.
Ранее сообщалось о том, как приготовить легкие, но не менее вкусные рулетики из кабачков без жарки и майонеза.
