Варёный картофель считается одним из самых простых в приготовлении блюд. Однако, как оказалось, именно оно чаще всего получается невкусным, разваренным или слишком водянистым. Чтобы избежать такой участи, следует опираться на некоторые правила. Подробней о них расскажет ИА EAOMedia.
Самым важным моментом можно назвать подготовку корнеплода. На данном этапе многие домохозяйки совершают свою первую ошибку — счищают кожуру. Дело в том, что молодой картофель вообще в этом не нуждается. Более того, вместе с верхним слоем срезается основная часть витаминов и минералов.
Заливать картофель холодной водой вообще противопоказано. Необходимо помещать его уже в кипящую жидкость. Это сохраняет структуру и витамины.
Раннее добавление соли тоже считается ошибкой, так как это приводит к тому, что клубни становятся рыхлыми и водянистыми. Солить можно только в конце варки.
Добавив ложку растительного масла в кастрюлю, можно добиться ускорения процесса варки. Кроме того, это поможет предотвратить разваривание.
Пользуясь такой памяткой, можно приготовить идеальный отварной картофель.
