Сроки сбора картофеля часто выбирают "на глаз", ориентируясь на календарь или советы соседей. Но такой способ не всегда точен: клубни могут оказаться недозрелыми или, наоборот, уже начавшими портиться. Чтобы урожай был качественным и хорошо хранился, важно определить момент копки правильно.
Тест большим пальцем
Выберите одну картофелину и попробуйте сдвинуть кожуру ногтем. Если кожица легко сходит, значит клубень ещё не дозрел. У спелого картофеля кожица плотная и не снимается так просто.
Проверка отделения от корней
Вскопайте куст и обратите внимание на то, как держатся клубни. Зрелые картофелины легко отделяются от корневой системы, недозрелые же крепко "сидят" на корнях.
Правило ожидания
Даже если признаки зрелости уже есть, не торопитесь сразу выкапывать весь урожай. Дайте клубням ещё около двух недель. За это время они накапливают больше питательных веществ и становятся устойчивее к хранению.
Определять время сбора картофеля только по календарю рискованно. Гораздо надежнее пользоваться простыми проверенными методами: тестом кожуры, проверкой отделения от корня и правилом выжидания. Эти способы помогут сохранить урожай вкусным и крепким до самой весны.
