Многие хозяйки знают, что иногда на готовку уходит 15 минут, а на отмывание плиты и сковороды больше часа.
И самое обидное, когда после жарки котлет даже идеально чистая кухня выглядит так, будто по ней прошёл "масляный дождь".
Но опытные хозяйки научили, как жарить вкусно, с корочкой, но без масляного "фейерверка" на сковороде. Они поделились приёмами, которые реально работают.
1. Пергамент на сковороде
Просто накройте сковороду листом бумаги для выпечки прямо поверх еды, оставив маленькую щёлочку для пара.
Так масло остаётся внутри, сок — в котлетах, а сковорода будет чистой.
2. "Пудра" из крахмала
Обваляйте рыбу или котлеты в кукурузном крахмале.
В итоге будет меньше брызг, зато появится хрустящая корочка. И никаких развалившихся котлет посреди процесса.
3. Силиконовый коврик
Тонкий коврик кладём на разогретую сковородку, сверху — продукты. Масло остаётся под контролем, а отмывать посуду почти не нужно.
4. Бумажное полотенце
Хорошо обсушенные продукты выделяют меньше брызг. Перед жаркой промокните рыбу или тесто бумажным полотенцем.
5. Жарка без сковороды
Котлеты или чебуреки на пергаменте в духовке с каплей масла. Получаете хрустящую корочку и целую кухню.
6. Купол из фольги
Прикройте сковороду фольгой, оставив отверстие для выхода пара. Брызг почти нет, а тесто получается мягким и сочным.
Попробуйте использовать эти способы для жарки, и получите вкусный ужин без лишней нервотрепки.
