Если у вас остался вчерашний рис, его не нужно отправлять в мусорное ведро. Из, казалось бы, бесполезного остатка можно за несколько минут приготовить хрустящее, ароматное блюдо, которое подойдёт и как самостоятельный ужин, и как основа для более сложных рецептов.
Что понадобится (на 2 порции):
Остатки риса — 2 стакана
Растительное масло — 2–3 ложки
Соль — по вкусу
Черный перец — если любите чуть острее
Соевый соус — для подачи
Кунжут — чуть-чуть для аромата
Зеленый лук — пару веточек для красоты
Как приготовить:
- Достаньте рис из холодильника заранее. Пусть немного согреется.
- Если слипся, разомните вилкой. Главное чтобы не был мокрый.
- Поставьте сковороду на средний огонь.
- Влейте масло. Достаточно чтобы дно было покрыто.
- Высыпьте рис на сковороду.
- Распределите ровным слоем.
- Возьмите лопатку и аккуратно прижмите.
- Сделайте плотную лепешку.
- Жарьте без помешивания 3-4 минуты, пока низ не станет золотистым и хрустящим.
- Переверните всю лепешку целиком. Можно использовать большую тарелку.
- Жарьте с другой стороны еще пару минут.
- Снимите с огня.
- Посыпьте перцем, кунжутом, зеленым луком.
- Подавайте горячим с соевым соусом.
Приятного аппетита!
