Многие думают, что сварить овсянку проще простого. Но на деле она либо пригорает, либо превращается в клейкую кашу, либо расслаивается. А ведь есть простой способ, который используют повара в столовых и детских садах, чтобы каша получалась гладкой, кремовой и без единого подпалины.
Секрет в порядке закладки ингредиентов. Важно сначала налить молоко, и только потом добавлять овсянку. И ни в коем случае не наоборот.
Что понадобится:
Молоко — 400 мл
Овсяные хлопья не быстрого приготовления — 5 ст. ложек с горкой
Щепотка соли
Сахар или мед — по вкусу
Масло сливочное — кусочек для подачи
Как готовить:
- Налейте холодное молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Как только молоко начнет только-только подогреваться (до появления первых пузырьков по краям), постепенно всыпайте овсянку, постоянно помешивая венчиком или ложкой.
- Варите 7–8 минут, все время помешивая. Не давайте закипеть, иначе молоко убежит.
- За минуту до готовности добавьте соль и сахар.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 2–3 минуты.
- Подавайте с кусочком сливочного масла и ягодами, фруктами или орехами.
Такая овсянка получается однородной, мягкой, без комочков и пригоревшего дна.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
- Почему нельзя кидать овсянку в холодное молоко?
Можно, но тогда она опускается на дно и пригорает. Лучше вводить в тёплое, когда молоко уже "ожило". - Как хранить остатки овсяной каши?
Овсянка густеет при остывании. Разогревайте с добавлением молока или воды.
