Многие скучают по пюре с подливкой из советских столовых. Вкусное, воздушное, с характерной текстурой, оно отличалось от домашних вариаций, так как имело свои секреты. И до сих пор хозяйки не могут повторить этот вкус, как бы не старались. Как это сделать, расскажет ИА EAOMedia.
"Пюрешка" из СССР: ингредиенты
- Картошка — 1 кг
- Вода — 3 литра
- Соль — по вкусу
- Маргарин — 30 грамм
Как готовить
Картофель почистите, нарежьте крупно и отварите до мягкости в подсоленной воде. Не сливайте всю воду, а оставьте немного отвара в кастрюле, как это делали советские повара. Добавьте маргарин вместо привычного масла и разомните все хорошенько "толкушкой". Пока будете мять, понемногу вливайте картофельный отвар, чтобы добиться нужной кремовой текстуры.
Важно: блендер не используйте — иначе получится клейстер, а не пюре.
"Отпадный" завтрак вместо скучных бутербродов: кручу конвертики с секретом — и на сковороду, 2 минуты — и объедение Вкусно, быстро и полезно
Подлива по ГОСТу: ингредиенты
- Вода — 520 мл
- Сливочное масло — 30 грамм
- Подсолнечное масло — 1,5 столовых ложки
- Сметана жирная — 1 столовая ложка
- Мука — 3 столовых ложки
- Томатная паста — 1,5 столовых ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль и черный перец — по вкусу
Как готовить:
На сковороде растопите сливочное масло на медленном огне. Влейте подсолнечное масло, добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая. Положите томатную пасту, еще немного потомите. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. В конце вмешайте сметану, доведите до закипания и сразу снимайте с огня.
Подлива готова: можно поливать пюре и наслаждаться вкусом из детства. Приятного аппетита!
