Вы жарите картошку по всем правилам: солите, режете одинаково, греете сковороду, но она все равно получается вялой или прилипает ко дну. Секрет идеальной жареной картошки не в масле и не в сорте, а в одной маленькой детали, о которой давно забыли.
Добавьте щепотку манной крупы прямо на раскаленную сковороду перед тем, как выкладывать картофель. Манка мгновенно впитывает лишнюю влагу и создает тонкую хрустящую корочку вокруг каждой дольки. Внутри картошка остается мягкой, рассыпчатой, а снаружи золотистой и хрустящей.
Высыпайте манку равномерно, сразу после масла, и через 10–15 секунд выкладывайте картошку. Жарьте на среднем огне, не трогая первые 5 минут, тогда корочка точно схватится.
Попробуйте этот прием один раз и вы больше не будете использовать крахмал, муку или другие ингредиенты.
Ранее сообщалось, как приготовить вкусное пюре из груш и яблок без сахара.
