Морковь — кладезь витаминов, но не каждый ребенок согласится ее есть. А вот если превратить ее в нежное, сладковатое желе, похожее на цукаты или мармелад. Готовится оно без сахара, без красителей и даже без духовки. Всего 20 минут на плите, и готов витаминный десерт, который можно брать в садик или класть в ланч-бокс.
Вам понадобится:
Морковь — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Вода — 100 мл
Агар-агар — 1 ч. ложка
Как приготовить:
- Морковь очистите, нарежьте кружочками.
- Выжмите сок из апельсина, он даст кислинку и витамин С.
- Сложите морковь в кастрюлю, добавьте воду и апельсиновый сок. Тушите под крышкой 12–15 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Измельчите массу блендером до однородного пюре.
- В 2 ст. ложках воды разведите агар-агар, влейте в морковную массу и варите 3–4 минуты на слабом огне, помешивая.
- Вылейте в неглубокую форму.
- Остудите при комнатной температуре 1,5–2 часа.
- Нарежьте на кубики и храните в холодильнике до 5 дней.
Получается яркое, ароматное желе с легкой сладостью моркови и цитрусовой ноткой. Оно не приторное, не липкое, и его можно есть ложкой или брать руками как конфету.
Отлично подходит как перекус, как добавка к творогу или йогурту, или просто как полезная замена покупным мармеладкам.
Приятного аппетита!
