Иногда хочется чего-то простого, теплого и домашнего, но не хочется бежать в магазин или стоять у плиты часами. Предлагаем этот простой и вкусный суп. Он готовится из консервированной фасоли, овощей и специй, а получается очень сытным и ароматным.
Вам понадобится:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
Вода или овощной бульон — 1 л
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Как готовить:
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
- Обжарьте овощи на масле 5 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, томатную пасту, куркуму и паприку, прогревайте 1–2 минуты, помешивая.
- Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- Добавьте фасоль вместе с жидкостью из банки.
- Варите на среднем огне 10–12 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте зелень.
Подавайте горячим с кусочком черного хлеба. Суп получается густым, чуть кремовым, с насыщенным вкусом томата и ноткой специй.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько хранится такой суп?
В холодильнике до 4 дней, в морозилке до 2 месяцев.
Почему добавляют куркуму?
Она придает теплый оттенок, улучшает пищеварение и усиливает усвоение питательных веществ.
Подходит ли суп для поста?
Да, если не добавлять молочные продукты и использовать растительное масло.
