Этот десерт символизирует праздничное убранство и обещает, что удача будет крепко "запряжена" в вашем доме весь следующий год. Хрустящая карамель, нежное яблоко и элегантное золотое украшение.
Ингредиенты:
- Небольшие твердые яблоки — 6 шт.
- Деревянные палочки
- Сахар — 200 г
- Вода — 50 мл
- Сок половины лимона
- Шоколад — 150 г
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Золотой пищевой краситель
Приготовление:
Тщательно вымойте и высушите яблоки. Плотно воткните палочки в основание.
Золотая посыпка. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте краситель, перемешайте. Аккуратно вмешайте хлопья. Распределите готовую массу на пергаменте. Охладите 15 минут, разломайте на крошки.
Карамель. В сотейнике смешайте сахар, воду и лимонный сок. Варите на среднем огне до золотисто-янтарного оттенка (~7-10 минут). Снимите с огня при появлении первого дымка.
Сборка. Обмакните яблоки в карамель, прокручивая. Дайте излишкам стечь. Быстро обсыпьте золотой крошкой, после чего зафиксируйте в стакане для застывания.
