Эта запеканка получается настолько вкусной, что съедается буквально за считанные минуты. Она идеально подойдет тем, кто любит домашние блюда, но не желает тратить много времени на приготовление, заморачиваться с долгими этапами готовки или покупать дорогие ингредиенты.
Вам понадобится:
Основа:
- Картофель среднего размера — 6 шт.
- Твердый сыр ("Российский", "Гауда") — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Немного соли и чёрного молотого перца
Начинка: - Шампиньоны свежие — 300 г
- Мелко нарезанный репчатый лук — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Как приготовить:
- Очистите картофель и отварите до готовности в подсоленной воде.
- Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло, разомните в пюре.
- Вбейте яйца, всыпьте половину натертого сыра и хорошенько перемешайте.
- Форму предварительно смажьте растительным маслом и выложите половину пюре ровным слоем.
- Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачного цвета, затем добавьте грибы и продолжайте жарить до полной готовности, постоянно помешивая.
- Перед снятием с огня посолите, поперчите и добавьте измельченную зелень.
- Выложите грибную начинку на слой пюре, затем накройте оставшимся картофелем.
- Посыпьте сверху натертым сыром и отправляйте в заранее прогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут.
- Ждите, пока основа покроется легкой румяной корочкой.
Совет: Используйте молодые клубни, они дают более нежное пюре и быстрее готовятся.
Приятного аппетита!
