Покупая мёд мы нередко сомневаемся в его натуральности. На рынке полно подделок, разбавленных сахарным сиропом или патокой.
Но вам не нужна лаборатория, чтобы отличить настоящий продукт от фальшивки. Эти 3 экспресс-теста займут меньше минуты и точно определят обман.
1. Тест пальцем
Капните немного меда на кончик пальца.
- Натуральный мед будет держать форму, как плотная капля, и медленно, тягуче растекаться при наклоне.
- Подделка растечется сразу, как жидкий сироп, будет липким и водянистым.
2. Тест на бумаге
Лошадь одарит с головы до пят: эти 3 цвета в Новый год-2026 притянут деньги и счастье Капните небольшую каплю на бумажную салфетку или лист бумаги.
- Натуральный мед останется выпуклой каплей, не растекаясь и не оставляя мокрого водяного пятна вокруг себя.
- Подделка быстро начнет впитываться, образуя вокруг себя влажный "ореол". Это явный признак добавленной воды или сиропа.
3. "Веревочка" на ложке
Зачерпните мед ложкой, поднимите и наблюдайте, как он стекает обратно.
- Натуральный мед будет тянуться непрерывной струйкой, эластичной нитью, образуя на поверхности аккуратную горку, которая медленно растекается.
- Подделка будет капать прерывисто, как жидкий сироп, или рваться каплями.
Дополнительные признаки
Запах и вкус
Настоящий мед имеет многогранный аромат (цветы, травы, древесина) и приятное, нежное послевкусие. Подделка пахнет сладостью, но "пусто", а вкус может быть приторным или отдавать карамелью.
Кристаллизация
Это естественный процесс для большинства сортов (гречишного, подсолнечного, липового). Мед, который остается жидким больше года (кроме акациевого и каштанового), скорей всего поддельный.
Настоящий мед — это живой продукт с уникальной текстурой. Он не ведет себя как обычная сладкая жидкость. Эти простые тесты защитят вас от пустых трат. Потратьте полминуты на проверку, чтобы быть уверенным в качестве того, что попадает на ваш стол.
Покупая фальсификат, вы не просто переплачиваете за сахар. Вы лишаете себя всех полезных ферментов, витаминов и антимикробных свойств, ради которых и ценится настоящий мед.
