Если вы готовите торты, печенье или десерты, наверняка сталкивались с ситуацией: в рецепте нужна сахарная пудра, а в шкафу только обычный сахар. Вместо того чтобы идти в магазин или использовать сахар, который не даст нужной текстуры, можно приготовить пудру дома за минуту и без усилий.
Это не только экономия денег, но и гарантия чистого состава без крахмала, консервантов и антикомков с непонятными названиями.
Вам понадобится:
Сахар-песок — 100 г
ванильный сахар или ванилин — на кончике ножа
Не нужен крахмал, если будете использовать сразу. Если хотите хранить, добавьте половину чайной ложки картофельного крахмала на 100 г сахара, чтобы не слеживалась.
Как приготовить:
- Насыпьте сахар в чашу блендера или кофемолки.
- Измельчайте 30–60 секунд, пока сахар не станет мелким, как пудра.
- Просейте через мелкое сито, если остались крупинки.
- Используйте сразу для глазировки, меренги или посыпки.
- Если храните, то сложите в сухую банку с плотной крышкой.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли сделать сахарную пудру дома без блендера?
Можно в кофемолке или ступке, но блендер дает самый мелкий помол. Важно: сахар должен быть сухим, иначе он скомкуется.
Почему моя домашняя пудра комкуется?
Скорее всего, сахар был влажным или блендер недостаточно мощным. Просушите сахар 5 минут в духовке при 50 градусах, затем измельчите.
