Тушеная капуста — идеальное блюдо для холодных дней: легкое, но сытное, богатое клетчаткой и витаминами. Но готовить ее на плите — целое испытание: нужно следить, чтобы не пригорела, постоянно помешивать, добавлять воду, а потом еще отмывать сковороду от прилипших кусочков.
На самом деле все гораздо проще. Капусту можно потушить всего за 10 минут в микроволновке. Она получается нежной, слегка кисловатой, с насыщенным вкусом.
Вот как это сделать:
- Нашинкуйте свежую белокочанную капусту.
- Выложите в глубокую посуду, пригодную для микроволновки.
- Добавьте 2–3 столовые ложки воды, щепотку соли и по желанию тертую морковь, лавровый лист или пару ломтиков болгарского перца.
- Накройте крышкой или пищевой пленкой с небольшим отверстием для пара.
- Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 8 минут.
Достаньте, аккуратно перемешайте, накройте снова и дайте постоять 2–3 минуты, капуста дойдет и станет мягче.
По желанию добавьте в конце немного томатной пасты, зелени или капельку растительного масла.
Готовая капуста получается сочной, но не водянистой, с легкой кислинкой и приятной текстурой. Ее можно подавать как гарнир к мясу, есть с картошкой или просто так.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как потушить капусту быстро без сковороды?
Нашинкуйте капусту, добавьте немного воды и тушите в микроволновке 8 минут под крышкой. Получится мягко и ароматно.
Почему капуста не горчит в микроволновке?
Потому что она не пригорает и не окисляется на металле. Пар мягко раскрывает ее натуральный вкус без горечи.
Сохраняются ли витамины при таком способе?
Да, даже лучше, чем при долгом тушении на плите. Короткое время и закрытая посуда защищают витамин C и клетчатку.
