Если хочется чего-то домашнего, теплого и по-настоящему уютного, но без жирного и тяжелого, забудьте про остатки оливье. Эта запеканка из свежей капусты, яиц и сыра накормит всю семью, а готовится почти без усилий. После нее чувствуешь легкость, но не голод.
Ингредиенты на 4 порции:
Свежая белокочанная капуста — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 3 ст. ложки
Соль, черный перец, щепотка мускатного ореха — по вкусу
Растительное масло — для обжарки и смазывания формы
Как приготовить:
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде 5–7 минут до мягкости.
- В миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль, перец и мускатный орех.
- Смешайте капусту, обжаренные овощи и половину тертого сыра с яичной смесью.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите массу, разровняйте.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в духовке при 190°C 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а капуста мягкой, но не водянистой.
- Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить сытную запеканку из капусты?
Смешайте нашинкованную капусту с обжаренными луком и морковью, добавьте яйца, сметану и сыр, запеките 35–40 минут при 190°C. Блюдо получается тёплым, лёгким и очень ароматным.
Что добавить в капустную запеканку для аромата?
Щепотка мускатного ореха, чёрный перец и немного зелени сделают блюдо насыщенным.
