Многие выбрасывают зелень уже через пару дней, так как она сохнет или начинает гнить в пакете. Но есть простой способ сохранить ее хрустящей и ароматной до следующей покупки.
Не мойте зелень сразу после покупки. Лучше промыть ее перед самой готовкой, влага в закрытом пакете только ускоряет порчу. Затем заверните пучок в бумажное полотенце, положите в контейнер с крышкой или в пакет с застежкой и уберите в холодильник. Бумага впитает лишнюю влагу, но не даст листьям пересохнуть.
Если зелени много, поставьте ее в стакан с водой. Стебли опустите в воду, сверху накройте пакетом и поставьте в холодильник. Каждые два-три дня меняйте воду и зелень останется свежей.
Важно не держать ее рядом с яблоками, бананами или авокадо. Эти фрукты выделяют газ, от которого петрушка и укроп быстро вянут. Храните зелень отдельно, желательно в овощном отсеке. И не закрывайте контейнер намертво, так как ей нужен небольшой доступ воздуха.
Теперь вы всегда сможете добавить в борщ, салат или просто на бутерброд настоящую, сочную зелень, даже когда за окном январь.
Вопрос-ответ:
Как хранить укроп, чтобы он не завял?
Заверните его в бумажное полотенце и положите в контейнер с застёжкой. Храните в овощном отсеке.
Почему зелень гниет в холодильнике?
Из-за избытка влаги и близости к фруктам, таким как яблоки или бананы. Они выделяют газ, который ускоряет порчу.
Нужно ли мыть зелень перед хранением?
Нет, лучше мыть только перед употреблением. Влага в пакете вызывает плесень и увядание.
