Куриные котлеты — идеальный ужин, когда хочется сытного, но не тяжелого блюда. А чтобы они получились нежными, не сухими и без "куриного" запаха, достаточно одной простой хитрости. Вся семья съест до крошки даже те, кто обычно отказывается от курицы.
Ингредиенты:
фарш куриный — 400 г
яйцо — 1 шт.
овсяные хлопья быстрые — 2 ст. л.
лук — ½ шт.
соль, черный перец, щепотка молотого тмина
растительное масло — совсем чуть-чуть
Как готовить:
- Промойте лук, натрите на мелкой терке и отожмите сок.
- В миске смешайте фарш, яйцо, лук, овсянку, соль, перец и тмин. Тмин мягко нейтрализует запах мяса, не перебивая вкус.
- Хорошо вымесите массу, она должна стать эластичной.
- Сформуйте небольшие котлеты.
- Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла.
- Жарьте 4 минуты с одной стороны, 4 минуты с другой на среднем огне.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, оно впитает остатки жира.
Котлеты получаются золотистыми, с легкой корочкой и сочной сердцевиной. Они не пахнут, не дают брызг, не садятся при жарке и отлично сочетаются с тушеными овощами, гречкой или легким салатом.
Приятного аппетита!
