Один из самых легких и при этом сытных ужинов для тех, кто следит за фигурой и не хочет ложиться спать с ощущением тяжести в желудке, это запеченная белая рыба с сезонными овощами. Она готовится быстро, содержит легкоусвояемый белок и клетчатку, а дети едят ее с удовольствием, особенно если подать с лимоном или йогуртовым соусом.
Ингредиенты (на 2 порции):
Филе белой рыбы — 300 г
Цукини или кабачок — 1 шт.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Лимон — 2–3 тонких ломтика
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец, сушеный тимьян или укроп — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
- Рыбу нарежьте порционными кусочками.
- Цукини кружочками, помидоры пополам.
- В миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, перцем и травами.
- Выложите овощи на противень, сверху рыбу. Посыпьте всё щепоткой тимьяна и положите ломтики лимона прямо на рыбу.
- Запекайте в духовке при 190°C 12–15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделялась вилкой.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Такой ужин переваривается за 1,5–2 часа, не вызывает вздутия и не мешает глубокому сну. Он дает чувство легкой сытости, поддерживает мышцы и не нагружает пищеварение. Идеален для вечера, особенно в паре с травяным чаем или тёплой водой с лимоном.
Приятного аппетита!
