Один из самых легких и при этом питательных ужинов для тех, кто ценит легкость в теле и спокойный сон, — это запеченная белая рыба с овощами. Она готовится быстрее, чем закипает вода для макарон, содержит легкоусвояемый белок, омега-3 жирные кислоты и почти не нагружает пищеварение. Дети едят такую рыбу охотно, особенно если подать ее с лимоном и свежей зеленью.
Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 300 г
Цукини или кабачок — 1 шт.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Лимон — 2–3 тонких ломтика
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, черный перец, паприка — по вкусу
Свежая петрушка или укроп — для подачи
Котлеты за 15 минут: готовлю из заморозки — вкуснее, чем в кафе Спасение для занятых хозяек в конце февраля
Приготовление:
- Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками.
- Цукини нарежьте кружочками, помидоры пополам.
- В миске смешайте овощи с оливковым маслом, специями и измельченным чесноком.
- На противень выложите сначала овощи, сверху — кусочки рыбы. Посыпьте перцем, сбрызните лимонным соком и положите сверху ломтики лимона.
- Запекайте в духовке при 200°C 12–15 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет разделяться вилкой.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Такой ужин переваривается за 2–2,5 часа, не вызывает вздутия и не мешает глубокому сну. Он дает чувство легкой сытости, поддерживает нервную систему благодаря омега-3 и не добавляет лишней нагрузки на печень. Идеален для вечера, особенно если вы пьете травяной чай или тёплую воду без газа.
Приятного аппетита!
