В период поста или при переходе на растительное питание важно сохранять баланс питательных веществ в рационе. Рекомендуется включать в меню блюда, богатые растительным белком и клетчаткой, и отличным примером такого блюда является чечевица с томатами.
Ингредиенты:
Чечевица красная — 100 г
Томатная паста или протертые томаты — 2 столовые ложки
Репчатый лук — 1 средняя головка
Приготовление:
- Промойте чечевицу и отварите в воде до мягкости около 15 минут, не солите.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
- Добавьте томатную пасту к луку и прогрейте 1–2 минуты, чтобы ушла лишняя кислота.
- Соедините готовую чечевицу с томатно-луковой заправкой и тщательно перемешайте.
- При желании добавьте щепотку сушёного базилика или чеснока для аромата.
Для более насыщенного вкуса можно добавить обжаренные шампиньоны или болгарский перец.
Приятного аппетита!
