После долгой зимы особенно хочется свежих, вкусных овощей не из магазина, а выращенных своими руками. Вместо ожидания июня можно посеять культуры, которые дают урожай уже через 30–50 дней. Они не требуют особого ухода, растут даже в прохладе и отлично подходят для весенних салатов и супов.
Редис — самый быстрый весенний овощ. Его сочные корнеплоды поспевают за 25–30 дней. Сейте семена рядами на глубину 1 см, прореживайте всходы до 3–4 см между растениями. Чтобы редис не пошёл в стрелку, поливайте регулярно и сейте в полутени.
Редька ранняя — нежнее зимней, с мягким вкусом и высоким содержанием витамина C. Она любит рыхлую почву и умеренный полив. Посев проводят в конце апреля — начале мая. Урожай готов уже через 40–45 дней.
Брюква — недооцененный корнеплод с медово-сладким вкусом. Её молодые корни богаты калием и клетчаткой. Замочите семена на 6–8 часов, затем посейте на глубину 2 см. Брюква хорошо растёт после капусты или картофеля.
Морковь ранняя — особенно сладкая в молодом возрасте. Выбирайте сорта типа "Парижская" или "Нантская". Перед посевом слегка прорастите семена во влажной ткани — так они взойдут быстрее. Сейте в рыхлую, каменистую почву, иначе корнеплоды деформируются.
Эти овощи не только обогащают рацион витаминами, но и помогают организму перейти от зимнего меню к весеннему. При минимальном уходе они радуют урожаем с конца апреля до середины июня, пока не созрели основные культуры.
