Если хочется чего-то горячего, сытного и с румяной корочкой, но совсем нет сил замешивать тесто, ждать подъема и лепить, приготовьте хачапури из тонкого лаваша. Они получаются невероятно нежными внутри, с золотистой хрустящей основой и приятным ароматом.
Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
сыр сулугуни или смесь моцареллы и брынзы — 300 г
яйцо куриное — 1 шт.
сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
зелень — небольшой пучок
чеснок — 1 зубчик
хмели-сунели или сушеный уцхо-сунели — щепотка
сливочное и растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- Сыр натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанной зеленью, яйцом, сметаной, пропущенным через пресс чесноком и специями.
- Лаваш разрежьте на части по размеру вашей сковороды.
- На каждый лист выложите 2–3 ложки сырной массы, равномерно распределите, отступая от краев 2 см.
- Аккуратно заверните свободные края внутрь, формируя плотный конверт или треугольник.
- Разогрейте сковороду со смесью растительного и сливочного масла. Выложите заготовки швом вниз.
- Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце накройте крышкой на 30 секунд, чтобы сыр расплавился.
- Переложите готовые хачапури на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте сразу, пока сыр тянется.
Приятного аппетита!
