Хотите приготовить шашлык всего за час? Для этого не нужны сложные маринады, если добавить к мясу минеральную воду.
Газировка быстро размягчает волокна, и мясо становится готовым к жарке в кратчайшие сроки. В итоге шашлык получается сочным, ароматным и ничуть не хуже, чем после ночного маринования.
Ингредиенты:
- мясо — 1 кг;
- вода минеральная — 300 мл;
- лук репчатый — 3 шт.;
- соль — 1,5 ст. л.;
- перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления
Нарезаем мясо кусочками среднего размера и складываем их в миску. Туда же добавляем лук, нашинкованный колечками, соль и перец. После этого вливаем минеральную воду, причем обязательно сильногазированную. Именно "пузырьки" дают нужный эффект.
Далее тщательно перемешиваем все компоненты руками, накрываем миску пищевой пленкой и убираем мясо в холодильник ровно на 1 час. По истечении времени приступаем к жарке на мангале. Лучше использовать шампуры, чтобы мясо прожарилось со всех сторон и осталось сочным.
Совет: для шашлыка рекомендуется использовать свиную шейку. Именно эта часть дает идеальный баланс жира и мяса, поэтому готовое блюдо получается нежным и мягким.
