И на обычной сковороде можно приготовить ароматный шашлык — при этом времени потребуется минимум. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Наш уютный дом".
Ингредиенты
Вам потребуются:
- куриная грудка — 600 г;
- вареный картофель — 3-4 шт.;
- кефир — 300 мл;
- мука — 2 ст. л.;
- соевый соус — 60 мл;
- горчица — 1 ст. л.;
- сухой чеснок — 1 ч. л.;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- куркума — 0,5 ч. л.;
- соль.
Также нужны шпажки, куда вы будете нанизывать кусочки мяса вместе с картофелем. А если вы готовите для детей, добавьте в рецепт нарезанные кусочками кабачок или сладкий перец.
Способ приготовления
Нарежьте грудку ровными кубиками. Приготовьте маринад: смешайте в глубокой емкости кефир, соевый соус, горчицу, сухой чеснок и паприку, посолите. Замаринуйте мясо на некоторое время, в идеале — с вечера и на всю ночь, убрав его в холодильник.
Вареный картофель нарежьте на кусочки, одинаковые по размеру с мясными.
Нанизывайте картофель и с мясом на шпажки. Обваляйте их в смеси муки и куркумы, а затем слегка стряхните.
Жарьте шашлык на среднем огне без крышки, чтобы корочка запечатала внутренний сок, а картофель зарумянился и смягчился. Когда вы будете переворачивать шпажку на другой бок, немного сбрызните ее обычной водой. Шпажки не нужно выкладывать чересчур плотно — между ними должен оставаться воздух.
Общее время жарки — около 12 минут.
Кстати, чтобы появился эффект мангала, можно добавить к мясу дымный соус для стейков или копченую паприку.
При подаче посыпьте шашлык свежей петрушкой или зеленым луком. Добавьте свежий хлеб или лепешку, чесночный или томатный соус.
