Чтобы вы всегда выбирали спелое, сочное авокадо, а не разочаровывались в твердом безвкусном фрукте раз за разом, эксперт Дмитрий Змиевский составил 5-шаговый чек-лист.
1. Определитесь с мягкостью
Если вы будете есть авокадо в ближайшие несколько часов, выбирайте спелый мягкий фрукт, а если через пару дней — с мякотью поплотнее. Если вы планируете съесть авокадо когда-нибудь потом, берите твердый фрукт — у него как раз будет время на дозревание.
Кстати, чтобы твердое авокадо дозрело меньше чем за сутки, храните его при комнатной температуре вместе с яблоками и бананами. А если вы хотите сохранить его сочность и зрелость подольше, положите в холодильник — уже подальше от этих фруктов, которые выделяют этилен и ускоряют созревание.
1 ст. ложка под корень — и орхидея цветёт как бешеная: бутоны крупные, яркие, загляденье2. Научитесь выделять зрелые фрукты
Спелое авокадо отличается легкой упругостью. Если фрукт твердый и не податливый, он пока не дозрел, а если мягкий и рыхловатый — увы, перезрел.
Важно: не надавливайте пальцем на поверхность авокадо — вы повредите мякоть. Обхватите его ладонью и слегка сожмите — осторожно и равномерно.
Если вы ощутили мягкие участки, значит, это потемневшие пятна.
3. Осторожно снимите "хвостик"
Сухой "хвостик", или плодоножка — отличный способ проверить спелость авокадо. Снимите его и посмотрите под ним: так, насыщенно-зеленый цвет — хороший признак, а коричневый свидетельствует о начавшейся порче продукта. Если хвостик не отрывается, авокадо неспелое.
4. Проверьте соотношение "вес-размер"
Если авокадо спелое, то ощущается оно тяжелее в связке со своим размером. А если вы взяли фрукт в руки и удивились его легкости, значит, он старый и пересушенный.
Дырявые капронки не выкидываю — дарю им вторую жизнь: 6 способов применения старых колготок в быту5. Не берите авокадо с трещинами, пятнами и вмятинами
Такие повреждения — признак того, что мякоть частично потемнела, а значит, о хорошем вкусном фрукте говорить уже не придется.
