Совсем скоро наступит сезон смородины, причем некоторые сорта созревают не только в июле, но и в конце июня. Если вы каждый год задаетесь вопросом, куда деть ведро сладких спелых ягод, и уже устали закатывать банки с вареньем, которые не успеваете съедать — то эксперт Дмитрий Змиевский предложил альтернативные рецепты со смородиной.
1. Чизкейк без выпечки
Для приготовления этого летнего десерта нужен только блендер. Измельчите в нем песочное печенье (200 г), затем перемешайте его с растопленным сливочным маслом (80 г). Выложите смесь в разъемную форму, застеленную пергаментом, разровняйте и уберите в холодильник на полчаса.
Затем приготовьте начинку. Промойте и измельчите в блендере смородину (150 г). В отдельной емкости взбейте холодные сливки (200 мл), добавьте сахар (80 г) и творожный сыр (400 г) и снова взбейте до достижения однородности. Влейте измельченную ягодную массу и перемешайте.
Аккуратно распределите начинку по поверхности охлажденной песочной основы и снова уберите в холодильник на ночь.
2. Смузи для летнего перекуса за 2 минуты
Промытую смородину (150 г), нарезанный на кусочки банан, йогурт (200 мл) и чайную ложку меда отправьте в блендер и взбивайте на протяжении минуты до достижения однородности. Разлейте смузи по стаканам — и наслаждайтесь.
Кстати, в особенно жаркий день можно добавить в напиток пару кубиков льда.
3. Мороженое из 3-х ингредиентов
Измельчите смородину (250 г) в блендере до пюреобразного состояния. В отдельной миске перемешайте сливки (250 мл) и сгущенку (100 г). Затем добавьте смородиновое пюре и снова перемешайте. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозилку.
Лайфхак: первые 3-4 часа каждый час доставайте контейнер и перемешивайте мороженое — так оно будет без хрустящих хрусталиков льда. А готов десерт будет уже через 6 часов.
