Первый способ определить свежесть яиц известен всем. Возьмите стакан с холодной водой и опустите в него яйцо на 1 минуту. Свежее утонет, а недельное поднимется тупым концом. Если яйцу 2-3 недели "от роду", оно встанет прямо, а если всплыло на поверхность — аккуратно его выбросите, чтобы тухлый запах не распространился по всей кухне, ведь выводится он крайне сложно.
Но есть еще пара интересных лайфхаков — ими поделилась кулинарный эксперт Елена Колесова.
Вращение
Положите яйцо на стол и покрутите его. Если оно испорчено, то будет крутиться долго и быстро, а если свежее — туго и медленно.
Просвет
Посмотрите яйца на просвет — подойдет обычная лампа или окно в яркий солнечный день. Если яйцо свежее, то желток находится в центре, белок без вкраплений. А если оно испорчено, то в нем на просвете будут видны сгустки крови, темные пятна или даже эмбрион, а между белком и скорлупой может быть значительная воздушная прослойка.
Кстати, сегодня в продаже существуют недорогие приборы для определения качества яиц — овоскопы. Они как раз с помощью подсветки покажут вам, свежее перед вами яйцо или протухшее. Есть копеечные овоскопы, напоминающие фонарик: с ними можно проверять только одно яйцо за раз. Есть устройства подороже, где можно просветить сразу 9-10 экземпляров. Во многих супермаркетах уже есть такие овоскопы для просвечивания яиц.
