Чаще всего из молодой капусты готовят пироги, голубцы или обычный салат. Но есть один простой и при этом очень вкусный рецепт с минимумом ингредиентов — им поделился кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский.
Вам потребуются:
- кочан капусты;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло;
- соль;
- зелень по вкусу.
Разрежьте капусту небольшими кусочками. Смажьте сковородку маслом и разогрейте ее. Выложите всю капусту в один слой и жарьте ее на умеренном огне 5 минут без крышки. Время от времени переворачивайте кусочки — они должны покрыться легкой корочкой со всех сторон.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или нарежьте как можно мельче. Как только капуста размягчится и станет покрываться корочкой, выложите на сковороду чеснок и посолите. Перемешайте все ингредиенты и жарьте капусту еще пару минут. Слишком долго блюдо не пережаривайте — в противном случае оно станет горьким из-за передержанного чеснока.
Выключите конфорку, мелко нарежьте свежую зелень и посыпьте ею капусту.
