Если у вас остался вчерашний рис, приготовьте из него котлеты с сыром. Готовятся они быстро и просто, получаются хрустящими и одновременно нежными внутри. Рецептом поделился кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский.
Ингредиенты и способ приготовления
Вам потребуются:
- вареный рис — 500 г;
- сыр — 180 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 4 ст. л.;
- панировочные сухари;
- зеленый лук;
- соль;
- перец;
- масло для жарки.
Желательно использовать круглый рис — после варки он становится клейким. А пропаренный рис вряд ли подойдет, поскольку он рассыпчатый.
Крупно натрите сыр, мелко нарежьте зеленый лук. Перемешайте рис, тертый сыр, яйца, лук и муку, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Как только масса станет однородной, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях — именно они отвечают за наличие хрустящей корочки.
Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее и обжаривайте котлеты на умеренном огне — с каждой стороны по 4 минуты. Должна появиться аппетитная хрустящая корочка золотистого оттенка. Выложите котлеты на бумажное полотенце — оно впитает излишки жира.
Для подачи можно использовать чесночный соус или сметану. Кстати, если вы уберете из рецепта яйца, то такие котлеты можно будет готовить в пост. Тогда для скрепления ингредиентов можно воспользоваться картофельным пюре — оно сделает блюдо еще сытнее.
