Если нужно быстро остудить чай или сделать лимонад холодным, обычно добавляют кубики льда. Недостаток — в том, что он разбавляет вкус, и напиток становится уже не таким насыщенным.
Кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский предложил такой вариант: положить в стакан замороженную виноградинку. Ягода тоже будет охлаждать напиток, однако разбавлять его не станет — и вкус останется ярким. Замороженный виноград отлично подойдет для сока, лимонада, охлажденного чая или газировки. Когда вы выпьете напиток, ягоду можно съесть — будет небольшой холодный десерт.
Как заморозить виноград
Для заморозки выбирайте спелый виноград без косточек — с плотной мясистой мякотью и крепкой кожицей. Переберите ягоды и удалите экземпляры с признаками порчи и повреждения. Удалите все веточки. Хорошо промойте виноград под проточной водой, выложите на дуршлаг и высушите.
Купите несколько zip-пакетов — они отлично замораживают ягоды россыпью. Сначала разложите их на доске в один слой и заморозьте в морозилке, затем достаньте и переложите в пакет. Хорошо, если в морозилке есть функция быстрой заморозки: так в ягодах сохранятся все витамины, и срок годности увеличится.
Совет: добавлять в напитки можно не только замороженный виноград, но и другие ягоды — например, клубнику, кусочки ананаса или даже оливки.
