Самой полезной рыбой оказалась мелкая жирная рыбешка, а не дорогие сорта — она богата Омега-3 и белком, при этом накапливает меньше токсинов, рассказал aif.ru диетолог Антон Поляков. К таким видам относятся сельдь, сардины, скумбрия и мойва.
Специалист пояснил, что размер рыбы напрямую связан с количеством токсичных компонентов, которые она накапливает. Чем крупнее рыба, тем дольше она живет и тем больше вредных веществ успевает собрать в организме. Особенно это касается морской рыбы.
«Наиболее оптимальным вариантом является жирная мелкая рыбешка, которая, с одной стороны, богата полезными жирами Омега-3 и Омега-7, а с другой стороны, является источником хорошего полноценного белка», — пояснил диетолог.
Регулярное употребление такой рыбы помогает поддерживать здоровье сердца, сосудов и нервной системы. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-7 снижают уровень воспаления и улучшают обмен веществ. При этом в мелкой рыбе содержание этих веществ высокое, а риск накопления тяжелых металлов и других токсинов минимальный.
Эксперт подчеркнул, что не стоит заменять мелкую рыбу дорогими сортами в надежде получить больше пользы — часто эффект оказывается обратным.
Оптимальный выбор — небольшая рыба, которая дает максимум питательных веществ без лишних рисков для здоровья.
